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清炖猪蹄的功效及做法

猪蹄 中含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物,并含…

清炖猪蹄的功效及做法

猪蹄
中含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物,并含有钙、磷、镁、铁以及维生素A、维生素D、维生素E、维生素K等有益成分,含有丰厚的胶原蛋白质和胆固醇,不但能够强筋健骨,还能够柔润肠胃,下面我们就一同来看一看清炖猪蹄的成效及做法吧!

清炖猪蹄的功效及做法

清炖猪蹄的资料

猪手1个,黄豆50克,干辣椒5个,花椒15粒,八角1个,葱1根,姜5片,黄豆酱2大勺,酱油2大勺,料酒2大勺,盐5克,冰糖6粒。

清炖猪蹄的功效及做法

清炖猪蹄的做法

1、黄豆提早用清水浸泡半小时。锅中烧水,水开后放入猪手焯烫至变色后捞出沥干。

2、锅中参加比平常炒菜略多的油烧到3成热,坚持中小火放入干辣椒、花椒炸出香味。

3、放入冰糖,将冰糖炒至溶化,倒入洗净的猪手翻炒平均,上色后放入葱、姜、八角。

4、参加料酒和酱油,继续坚持中小火翻炒,炒至猪手变成棕红色,放入黄豆,加开水没过猪手2/3处,用大火将汤汁烧开。

5、撇去表层浮沫,放入黄豆酱,加盖用中火焖半小时,直到用筷子能很容易的扎穿猪手,依据个人口味调入适量的盐即可。

清炖猪蹄的功效及做法

清炖猪蹄的成效

1、猪蹄中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶,能有效改善机体生理功用和皮肤组织细胞的储水功用,避免皮肤过早褶皱,延缓皮肤衰老。

2、猪蹄对四肢疲惫、腿部抽筋、麻木、消化道出血、失血性休克及缺血性脑病一定的疗效,有助于青少年生长发育和减缓中老年骨质疏松速度。

3、猪蹄含丰厚的胶原蛋白,可促进毛皮生长,预治停止性肌营养不良症,使冠心病和脑血管病得到改善,抵消化道出血、失水性休克有一定疗效。

局部专业学问转自网络

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作者: prolicn

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