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鸡蛋羹做法 如何蒸鸡蛋羹

鸡蛋羹是一种很好吃而且营养价值很高,深受许多女…

鸡蛋羹是一种很好吃而且营养价值很高,深受许多女性的喜欢,鸡蛋羹能够当做早餐吃,固然鸡蛋羹做起来比拟简单,但是做的时分有些细节很容易出错,蒸出来各种样子,不是蒸出蜂窝就是蒸的太老,那么怎样做菜好吃呢?下面帅帅就给大家引见下如何做吧!

一、鸡蛋羹的制造办法

1、首先准备好鸡蛋和碗以及勺子。将鸡蛋敲碎打入碗中,然后放入跟鸡蛋差不多的凉开水,不要放凉水,不然会起气泡,假如把握不好的话能够将水放在半个蛋壳中,依据鸡蛋个数然后凑满即可。

鸡蛋羹做法 如何蒸鸡蛋羹

2、将打好的鸡蛋放入少许盐调味,还能够加料酒,这样可以起到去腥的作用。然后用筷子把鸡蛋液搅拌平均,当蛋清和淡黄混合平均后即可,不能呈现大块大块的凝结。假如起了气泡的话能够用过滤网将气泡过滤掉,过滤后煮出来的鸡蛋羹会更美观更圆满,有一种平滑细嫩的觉得。

鸡蛋羹做法 如何蒸鸡蛋羹

3、将煮鸡蛋羹的小炖盅洗洁净后将鸡蛋液倒入盅内,然后将鸡蛋液表层的气泡用勺子抹平,然后盖上盖子,要是是用碗蒸的话就要在上面裹上一层保鲜膜,然后放入蒸锅中用大火,等到蒸锅内的水沸腾后再转为小火蒸约8-10分钟左右就能够关火了,蒸好之后参加几滴香油和醋调味。

鸡蛋羹做法 如何蒸鸡蛋羹

二、烹饪技巧

1、加凉开水:在向鸡蛋液中加水的时分最好加凉开水,不要加凉水,然后其两者的比例为1:1。

2、蛋液搅拌:在搅拌的时分难免会起气泡,这个时分能够用润滑的勺子抹匀鸡蛋液的外表,这样可以处理气泡的存在。

鸡蛋羹做法 如何蒸鸡蛋羹

以上就是鸡蛋哥的做法了,鸡蛋羹制造起来还是很简单的,主要是其中几个细节局部留意好就能够了,比方搅拌蛋液和气泡的抹平,这几步搞定了的话蒸出来的鸡蛋羹就很美观,而且同时要控制好蒸的时间。

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作者: prolicn

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