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花生豆腐的功效及做法

花生豆腐望文生义是一种主要用花生做的豆腐,有些…

花生豆腐的功效及做法

花生豆腐望文生义是一种主要用花生做的豆腐,有些中央又叫番豆腐,比黄豆豆腐要滑嫩、口感更好,营养价值高,富含维生素A、维生素C、维生素B2、硒、钙、锌等人体必需的微量元素,可生吃也可熟食,下面我们就一同来看一看花生豆腐的成效及做法吧!

花生豆腐的功效及做法

花生豆腐的做法

【资料】花生仁,调料,水。

【设备】电磨及制豆磨用具。

【做法】①将选好的花生仁放入温水中浸泡一夜,第二天捞出,去掉红皮,参加适量的水,用机器粉碎磨浆,用细纱布过滤2~3次,去掉残渣。②参加调料和适量食盐,同浆液一同搅成糊状,倒入铁锅,用文火边煮边搅拌,到全部变为白色、没有浆液时为止。③疾速取出倒入豆腐盘架上,遮盖好豆腐包布,压上盖板,放上15③20公斤的重物,压30分钟待冷却后即成。

花生豆腐的功效及做法

花生豆腐的成效

1、凝血止血:花生含有油脂、多种维生素并含有使凝血时间缩短的物质,能对立纤维蛋白的溶解,有促进骨髓制造血小板的功用,对多种出血性疾病有止血的作用。

2、预防肿瘤:花生含有的白藜芦醇是肿瘤疾病的自然化学预防剂,能降低血小板汇集,预防和治疗动脉粥样硬化、心脑血管疾病。

3、低胆固醇:花生含有的亚油酸可使人体内胆固醇合成为胆汁酸排出体外,防止胆固醇在体内堆积,减少因胆固醇在人体中超越正常值而引发多种心脑血管疾病的发作率。

4、促进发育:花生含有的钙十分丰厚,钙是构成人体骨骼的主要成分,故食花生可促进人体的生长发育,还可避免老年人骨骼退行性病变发作。

5、进步智力:花生含有十多种人体所需的氨基酸,其中赖氨酸可使儿童进步智力,谷氨酸和天门冬氨酸可促使细胞发育和加强大脑的记忆才能。

6、加强记忆:花生含有的卵磷脂和脑磷脂是神经系统所需求的重要物质,能延缓脑功用衰退,抑止血小板凝集,避免脑血栓构成。

7、延缓衰老:花生含有的儿茶素对人体具有很强的抗老化的作用,赖氨酸也是避免过早衰老的重要成分,常食花生有益于人体延缓衰老。

8、润肺补血:花生含有丰厚的脂肪油能够起到润肺止咳的作用,同时花生中含丰厚的脂肪油和蛋白质对产后乳汁缺乏者有滋补气血、养血通乳作用。

花生豆腐的功效及做法

花生豆腐的忌讳

1、糖尿病患者:糖尿病患者需控制每日摄入的总能量,因而每天运用炒菜油不能超越三汤匙,但18粒花生就相当于一勺油,可以产生90千卡的热量。

2、高脂蛋白血症患者:花生是高脂肪、高热量的食物,多吃只能加重病情,招致冠心病等心脑血管疾病的发作,危及生命。

3、痛风患者:高脂饮食会减少尿酸排出,加重病情,所以痛风急性发作期应禁食花生,而且痛风缓解期也只能适量进食。

4、胃肠炎患者:患者患者多有慢性腹痛、腹泻或消化不良等病症,饮食上宜少量多餐、油腻少油,而花生蛋白质和脂肪的含量过高,很难消化吸收。

5、胆囊切除者:高蛋白和高脂肪的食物对胆囊刺激最强,使胆汁大量排放,胆囊切除后胆汁无法贮存,势必影响对花生等油料作物中脂肪的消化。

6、跌打淤肿者:花生含有一种促凝血因子,跌打损伤、血脉淤滞者食用花生后可能会使血淤不散,加重肿痛病症。

局部专业学问转自网络

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作者: prolicn

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