猪肺汤的家常做法大全

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编辑:prolicn   2018-11-21 11:50:16   来源:新武夷山网   点击: 收藏

猪肺汤的做法

猪肺的营养价值十分高,吃起来十分可口,又嫩又好吃,特别是到了秋天之后,人们秉承着“吃肺补肺”的信心,有不少人热衷于煲猪肺汤,特别是那些粤式餐馆,“猪肺杏仁汤”是很多餐馆的头牌菜品,下面我们就一同来看一看猪肺汤的家常做法大全吧!

猪肺止咳汤

猪肺止咳汤

【资料】猪肺1个,桔梗10克,紫苑10克,油、盐各酌量。

【做法】①将猪肺用水灌洗屡次,肃清肺内气沫,沥干后切成细块。②用适量清水,猪肺与药材一同放入煲内,先用武火煮滚再改文火煮约2小时,调味即可。

杏汁煲猪肺

杏汁煲猪肺

【资料】猪肺1个,南杏2两,北杏8钱,白米1两,清鸡汤2罐,碎瘦肉6两,鸡肉半斤,盐适量。

【做法】①猪肺啤水至洁白,切件。②白米和南北杏洗净、用水浸2小时。③上汤料洗净,先汆水。④将猪肺用白镬烘出水分,洗净,加上汤料及水煲滚,收慢火煲约3小时。⑤杏仁和米加水,用搅拌机搅至成浆汁,然后用纱布隔去杏仁渣。⑥将杏汁参加猪肺汤中煲滚,3分钟后加盐调味即成。

橄榄猪肺汤

橄榄猪肺汤

【资料】猪肺一个,排骨三块,橄榄十个,香菜一根,姜四片,盐适量,鸡精适量。

【做法】①猪肺切好用盐清洗二遍。②锅放水放猪肺煮开去泡沫,捞出猪肺重新冲水。③一切食材放入电炖锅加适量的水炖三小时。④参加少许盐、鸡精关火即可。

雪梨猪肺汤

雪梨猪肺汤

【资料】猪肺600克,无花果10颗,雪梨2个,盐适量,姜2片。

【做法】①锅内烧开水放入猪肺,沸腾后再煮2、3分钟,煮出血沫后捞起冲洗洁净。②热锅放油,放入两片姜、猪肺,大火炒一下。③雪梨去皮切块。④全部资料放入锅内大火煮开后小火煮一个半小时即可,用电锅的话直接按煲汤就行了。⑤关火前放盐调味即可。

菜干猪肺汤

菜干猪肺汤

【资料】猪肺1个,菜干3棵,胡萝卜1根,蜜枣2个,汤料,盐2茶匙。

【做法】①菜干用水泡开切小段,胡萝卜切块。②猪肺一定要洗洁净。③洗净的猪肺下锅爆炒,然后用热水焯水,捞出一切泡沫。④一切资料放入锅,加足够清水煲2小时,加盐即可。

花生猪肺汤

花生猪肺汤

【资料】排骨,料酒,猪肺,花生,盐,鸡精。

【做法】①猪肺治净焯好水,切成小块,与两小块焯好水的排骨一同放入汤盅里。②花生洗净,也放入汤盅里,再放清水。③盖上盖子,大火烧开水,转小火蒸3个小时,中途留意加水,不要烧干锅。④炖好的汤,能够依据个人口味加少许盐和鸡精调味即可。

局部专业学问转自网络

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