凉拌西芹的功效及做法

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编辑:prolicn   2019-01-16 15:36:07   来源:新武夷山网   点击: 收藏

凉拌西芹

西芹 为伞形科一、二年生草本植物,既不是根菜,也不属于粘滑食物,营养丰厚,富含蛋白质、碳水化合物、矿物质及多种维生素等营养物质,还含有芹菜油,具有降血压、镇静、健胃、利尿等疗效,下面我们就一同来看一看凉拌西芹的成效及做法吧!

凉拌西芹

凉拌西芹的资料

芹菜适量,冰块1包,黄芥末酱2大匙,糖、盐少许(约小半勺),白醋适量,少许花生油。

凉拌西芹

凉拌西芹的做法

1、西芹洗净后入开水锅中氽烫,放进一点油,大约焯水5~6分钟。

2、西芹捞出后放入泡着冰块的冷开水中冰镇,以坚持脆、绿。

3、将泡凉的西芹除去老茎,先直剖成两半,再切成5厘米长段拼盘。

4、将调味料拌匀,再平均淋在西芹上即可上桌。

凉拌西芹

凉拌西芹的成效

1、平肝降压:西芹含酸性的降压成分,对兔、犬静脉注射有明显降压作用,临床关于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效。

2、镇静安神:西芹中别离出的一种碱性成分对动物有镇静作用,对人体能起安定作用,有利于安定心情、消弭焦躁。

3、利尿消肿:西芹含有的某些成分具有利尿成效,可以消弭体内钠潴留,利尿消肿,临床上以西芹水煎可治疗乳糜尿。

4、防癌抗癌:西芹食用后经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质,高浓度时可抑止肠内细菌产生的致癌物质。

5、养血补虚:西芹含铁量较高,能补充经血的损失,能防止皮肤惨白、枯燥、面色无华,而且可使眼光有神、头发黑亮。

6、醒酒保胃:西芹是高纤维食物,可加快胃部的消化和扫除,然后经过西芹的利尿功用把胃部的酒通晓过尿液排出体外。

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