西芹的家常做法大全

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编辑:prolicn   2019-01-16 15:36:04   来源:新武夷山网   点击: 收藏

西芹的做法

西芹 为伞形科一、二年生草本植物,营养价值十分丰厚,富含蛋白质、碳水化合物、矿物质及多种维生素等营养物质,食用办法较多,可生食凉拌,也可荤素炒食、做汤、做馅、做菜汁、腌渍、速冻等,下面我们就一同来看一看西芹的家常做法大全吧!

凉拌西芹

凉拌西芹

【资料】西芹一把,花生油少许,香油少许,盐少许。

【做法】①将西芹的叶子摘去,洗净。②将锅内放上水,烧开放入花生油,将西芹放入,无需煮太久,三四分钟即可。③将西芹捞出放入冷水中过冷,将西芹去皮,切段,装盘撒上食盐少许拌匀,倒入香油少许再拌匀即可。

西芹炒鸡柳

西芹炒鸡柳

【资料】鸡胸肉1/2块,西芹2支,蒜1粒,辣椒1条,盐1小匙,酒1大匙,糖1小匙,水1大匙,香油少许,酱油1小匙,胡椒粉少许,酒1大匙,盐适量,太白粉1大匙。

【做法】①鸡胸肉洗净后切条,用腌料腌10分钟。西芹切条,蒜、辣椒切丝备用。②将蒜以2大匙油爆香,放入鸡肉炒至8分熟后再参加西芹、辣椒、调味料略炒,起锅前淋上香油即可。

西芹百合

西芹百合

【资料】西芹250克,鲜百合1头,蘑菇精、盐适量,橄榄油1汤匙(15毫升),香油1茶匙(5毫升)

【做法】①西芹摘去叶子,用水焯一下,破丝,切段,百合剥开一瓣瓣的,除去百合老衣。②炒锅放橄榄油烧至七成热,放入焯好的西芹,略翻,放百合。③待百合边缘变透明,加盐和蘑菇精,疾速翻炒至匀,淋少许香油,就能够出锅了。

西芹炒蘑菇

西芹炒蘑菇

【资料】蘑菇250克,西芹250克,红椒1个,马蹄适量,姜适量,蒜适量,盐适量,鸡精适量。

【做法】①将蘑菇、马蹄切片。②西芹切成段,辣椒切片。③起油锅,爆香姜蒜,将蘑菇下锅煸炒。④蘑菇炒软后,将其它资料下锅一同炒至断青。⑤下盐、鸡精调味就好了。

素炒西芹

素炒西芹

【资料】西芹,胡萝卜,大蒜,盐,香菇素蚝油。

【做法】①大蒜烹锅,油煸胡萝卜至变色(不要炒糊了,颜色变黄变透明)。②倒入切好的西芹片,翻炒,淋水,扣锅盖,小火焖至水快干时(芹菜出水少,容易干),加盐和少许香菇素蚝油调味(少放蚝油,否则变色)。

局部专业学问转自网络

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