清炒韭黄的功效及做法

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编辑:prolicn   2019-01-16 15:35:34   来源:新武夷山网   点击: 收藏

清炒韭黄

韭黄 为韭菜经软化栽培变黄的产品,含丰厚的蛋白质、糖、矿物质钙、铁和磷、维生素A原、维生素B2、维生素c和尼克酸以及甙类和苦味质等、具有驱寒散瘀、加强膂力作用,并能促进食欲,还能续筋骨、疗损伤,下面我们就一同来看一看清炒韭黄的成效及做法吧!

清炒韭黄

清炒韭黄的资料

韭黄1000克,熟火腿50克,盐5克,味精0.3克,食油100克。

清炒韭黄

清炒韭黄的做法

1、将韭黄剥皮洗净,把梗切成3厘米长的段,叶子留作别用。将火腿切成4厘米长的细丝。

2、锅放火上,加油烧热后,放入韭黄急速煸炒,随即参加盐、味精、火腿丝炒匀即成。

清炒韭黄

清炒韭黄的成效

1、补肾温阳:韭黄性温,味辛,具有补肾起阳作用,故可用于治疗阳痿、遗精、早泄等病症。

2、益肝健胃:韭黄含有挥发性精油及硫化物等特殊成分,有助于疏调肝气、促进食欲、加强消化功用。

3、补血益气:韭黄的辛辣气息有散瘀活血,行气导滞作用,适用于跌打损伤、反胃、肠炎、吐血、胸痛等症。

4、润肠通便:韭黄含有大量维生素和粗纤维,能把消化道中不能消化物质随大便排出体外,治疗便秘,预防肠癌。

5、抵御突变:韭黄的抗突变成分能够阻断亚硝胺的合成,减少脱氧核糖酸的损伤和对立氧化剂的氧化作用。

局部专业学问转自网络

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