对虾和基围虾的区别

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编辑:prolicn   2019-03-11 17:21:18   来源:新武夷山网   点击: 收藏

虾由于营养价值高,滋味鲜美深受消费者的喜欢,但是市面上虾的种类众多,除了龙虾外,对虾和基围虾是我们常吃的种类,但是由于它们外形极似,很多人以为它们就是一个种类。那么基围虾和对虾是不是一个种类呢?假如不是它们之间又有什么区别?一同来看看细致引见吧。

对虾和基围虾的区别

1、种属区别

从实质而言它们不是一个种类,对虾学名东方对虾,又称东方明对虾、青虾、黄虾等,是对虾科对虾属。而基围虾学名叫刀额新对虾,俗名较花虾、虎虾、红爪虾等,所以它的养殖方式在商业上将其统称为基围虾。

对虾和基围虾的区别

2、外观区别

对虾的个头较大,普通个头长16-22厘米,最大可达30厘米,体重在30-80克之间,重的有半斤重,它的腹部较长,肌肉兴旺,虾体呈长筒形,左右侧扁。普通成虾雌虾大于雄虾,它们的体色也会有区别,雌虾体色灰青,雄虾体色发黄。基围虾的个头要比对虾小一些,体长普通在10-15公斤,它的虾瓜末梢稍稍发红,这时和对虾最大的区别,在购置时能够经过它区别它们。

对虾和基围虾的区别

3、口感区别

二者在市面上较受消费者喜欢的种类,对虾的肉质相对而言有紧弹性,吃起来有嚼头,在生活中常见的烹饪方式有盐焗、油焖、烧烤、油炸等。而基围虾的最大特性时壳薄肉肥,它的虾壳较薄,肉质较嫩合适于白灼、煲汤、烧烤等。

对虾和基围虾的区别

4、养殖环境区别

对虾是一种海虾,关于养殖环境请求较高,水质、底质以及养殖密度都有一定的请求,养殖它的本钱比拟高,所以价钱也比拟高。而基围虾固然也是海虾的一种,但是它关于水体的含盐量请求较低,也能够在淡水中养殖,合适内陆养殖,养殖范围也较大,在价钱也要比对虾略微廉价一些。

对虾和基围虾的区别

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